Творожная запеканка с ежевикой и апельсиновым сиропом

Завтра последний день перед экзаменом, так сказать последние 24 часа Икс. И именно завтра, уже в 7 утра к нам приезжает мамина бывшая ученица, нынешняя подруга, мама моей подруги детства, а сейчас ещё и (хочется верить, чистый на руку) чиновник.
Конечно же, моим боевым заданием было приготовить что-то на завтрак. И даже не что-то, а вполне чётко - творожную запеканку.

Но разве я могла сделать "просто запеканку"? Накрутила, навертела, и получилось так вкусно, что если ЕП опоздает, то рискует остаться без кусочка.
Мне нравится сочетание сладкого апельсина и кисловатой ежевики в одном десерте. Попробуйте, понравится и вам.

2 пачки творога
1 пачка творожной массы
4ст.л. сметаны (у меня 15%)
4ст.л. манки
2 яйца
ежевика
Для апельсиновой глазури:
пол-апельсина
30г сахара
1 яйцо


Для запеканки смешиваем все ингредиенты и взбиваем. В хорошо смазанную сливочным маслом форму выкладываем половину творожной массы. Кладём ягоды, закрываем оставшейся массой.
Духовку разогреваем до 190градусов. Отправляем туда запеканку на 20 минут.
В это время размешиваем яйцо с сахаром, выдавливаем туда сок половины апельсина и натираем туда же его цедру. Переливаем смесь в ковш, нагреваем на среднем огне, чтобы сахар растаял, а сироп чуть загустел (совсем чуть-чуть).
По прошествии 20 минут достаём запеканку (у неё схватилась верхушка, теперь можно чем-то покрывать) и заливаем сиропом. Возвращаем в духовку ещё на 30 минут.

Запеканка поднимется, сироп может даже немного покипеть. В результате (когда всё опадёт) получится запеканка словно с апельсиновой карамелью.

Внутри она приятно влажная, совсем не тяжёлая.

P.S.: к маме подъехала ученица, чтобы поблагодарить её за помощь в подготовке к ЕГЭ, а меня за материалы по общаге и советы по английскому, и подарила набор из кофейной контатты. Я до сих пор в небольшом приятном шоке. Мне будет как-то даже, наверно, жалко, если такая хорошая девочка поступит в финашку....)

Шоколадные маффины с творожной начинкой

Лучшее, что вы можете сделать утром для близких - это завтрак. И если это что-то шоколадное, то цены вам нет! Утренний дождь всех убаюкал, поэтому я спокойно хозяйничала на кухне. Вот что получилось!

Для теста: (на 10 маффинов)
200г муки
3 ст.л. какао
2 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
140г сахара
2 упаковки натурального йогурта
90г раст. масла

Для творожной начинки:
полпачки творога
2-3ст.л. 33% сливок
40г белого шоколада

На самом деле творожная начинка у меня осталась от пропитки морковного пирога, потому и появилась идея сделать такие маффины. Взбиваем сливки, добавляем творог и растопленный шоколад, снова взбиваем.

В большой ёмкости взбиваем яйцо с сахаром, йогуртом и маслом. Отдельно соединяем муку, какао и разрыхлитель, добавляем к яичной смеси. Всё вместе хорошо перемешиваем.

Заполняем формы на треть. На тесто кладём по ложечке творожной пасты. Накрываем ещё порцией шоколадного теста.

Печём 20-25 минут при 190градусах. Маффины аппетитно потрескаются.
Очередная приятная форма похвалы - желание оставить на завтра, чтобы угощать и хвастаться перед гостями.

Т.к. готовила утром и боялась, что кто-то вот-вот проснётся, получилось ооочень быстро. Для меня это явный плюс.

Батончики

Благодаря батончикам я выдерживала 6 часов в школе, высиживала курсы в Вышке, полночи занималась дома, спала 5 часов и снова направлялась в альма-матер. Ну и ещё благодаря тому, что в перерывах танцевала, да)
С батончиками мне всегда сытно и вкусно. А ещё под партой очень удобно)
Я очень давно хотела начать их делать сама. Недавно на глаза попался отличный рецепт, который я реализовала.
Ещё я не поленилась посчитать. Все-все продукты обошлись мне в 125 рублей. Получилось 17 батончиков. Т.е. по 7.40р. на каждый! (это я так пытаюсь убедить себя, что не такая уж я и транжира))

1стакан овсяных хлопьев
1/3 ст. изюма
1/2 ст. сушёной вишни
1/5 стакана семечек (уже очищенных)
200г фиников
1/2 ст. воды
2 ст.л. мёда
50 мл апельсинового сока
корица

Зальём финики (без косточек) половиной стакана воды и оставим на 30 минут.
На 10минут замачиваем изюм. Подсушиваем бумажным полотенцем. При помощи блендера изюм вместе с вишней чуть измельчаем. Буквально пополам. Добавляем семечки, перемешиваем.

На противне или в форме на пекарской бумаге в течение 12-15 минут запекаем хлопья при 170 градусах. Они получат золотистый оттенок. Вынимаем, духовку не выключаем. Смешиваем с изюмом, вишней и семечками.

Финики, вместе с водой, в которой они замачивались, и двумя ложками мёда, пюрируем в блендере. Пюре отправляем в ковш, добавляем сок и корицу, доводим до кипения и после 2 минуты варим на небольшом огне. Смесь чуть загустеет.

Финиковой пастой заливаем смесь хлопьев и ягод, перемешиваем. Форму застилаем пекарской бумагой. Вываливаем смесь, разравниваем поверхность и закрываем вторым листом бумаги.
Выпекаем 30 минут.

Вынимаем, снимаем верхний лист, даём остыть не менее 20 минут. Вынимаем "батончиковый пласт" на нижнем листе бумаги. Оставляем ещё на 10 минут. Только после этого можно начинать резать. Разрезанные батончики при помощи лопатки очень аккуратно чуть отодвигаем друг от друга. И так оставляем минут на 20.
После можно сложить батончики в удобною ёмкость, прокладывая их между собой бумагой или фольгой. Или же можно завернуть каждый батончик.

Стоит ли говорить, что это самые вкусные батончики, которые я пробовала?
Хоть и люблю орехи, не люблю их в батончиках. Вы же можете добавить их на свой вкус. И, конечно, можно варьировать сухофрукты.

БОНУС
Сегодня были такие вкусные криспы.

Это размятый тунец и мелко порубленное яблоко. Теперь считаю, что тунец без яблока - пустая трата. Попробуйте! 

Морковный пирог

Можно делать разные комплименты по поводу стряпни. Таю, когда просят добавку. Радуюсь, когда не остаётся ни кусочка, улыбаюсь, когда мама шутливо восклицает "Когда ты уже перестанешь так вкусно готовить?!?!"
А есть комплименты просто из ряда вон выходящие. Два года назад Оля попросила рецепт моего морковного пирога для своей мамы.  Если кто не знает, то на кухне её мама переплюнет Джейми Оливера! В общем, я дала рецепт и раздулась от гордости. И... сама потеряла рецепт!

На днях нашла рецепт, очень похожий на тот. Сегодня всё сделала и получилось так вкусно, так вкусно!  Это точно must-try! Очень сложно остановиться в поедании, сплошное удовольствие!

1 яйцо
1/2 стакана сахара
4/5 стакана муки
1ч.л. разрыхлителя
1ч.л. корицы
4/5 стакана тёртой моркови (2 маленькие морковки)
1 ст.л. апельсинового сока
цедра 1/2 апельсина
 1/5 стакана растительного масла

Крем:
сливки 33%
1 уп. творога 1.8%
90г белого шоколада

В миниизмельчителе (на тёрке) готовим морковную массу с апельсиновой цедрой и соком.
Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем муку, разрыхлитель и корицу. Хорошо перемешиваем.
Вмешиваем полученную смесь в морковку. Вливаем масло, перемешиваем до однородности.

Духовку прогреваем до 180. Смазываем форму диаметром около 19см сл.маслом, равномерно распределеяем тесто, печём около 50 минут.  Пирог поднимается, корочка зарумянится. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Взбиваем пол-упаковки сливок. Добавляем творог, разминаем, взбиваем (получится как на картинке). Белый шоколад растапливаем , добавляем, взбиваем. Крем готов.

Готовый бисквит чуть остужаем на решётке. Разрезаем. Такой красавец получается! Пористый, в меру влажный, благодаря апельсину будто с цукатами!

Обо коржа смазываем кремом. Соединяем. Промазываем стенки. Можно и верхушку. Даём постоять в холодильнике.

Прошло совсем немного времени. В холодильнике уже меньше половины. Да!

У меня осталось немного крема (я не мазала сверху). Завтра сделаю из такого же теста мини-паи, промажу. Вот красота получится!

Лаймовый чизкейк

Год назад, просматривая рецепты в конце рабочего дня, я решила, что если приготовлю чизкейк, потом смогу всё. Продолжать не буду, лучше дам рецепт)

Самый вкусный десерт. Нет для меня ничего желанней. Но мне уже сложно есть его "на стороне". Всё уже не то..
Раньше я всегда готовила его с лимоном. Попробовала с лаймом, вкус утончённей. Нам очень понравилось!
И ещё опыт показал, что вкус очень зависит от качества сыра.

250г сладкого печенья
125г растопленного сл. масла
500г сливочного сыра (Филадельфия, Рикотта или Буко)
3 яйца
180г сахара
180г сметаны
1.5 ч.л. цедры лайма
40 мл сока лайма

Готовим основу. Измельчаем печенье в крошку, заливаем маслом, мешаем в крошку.
Разъёмную (обязательно и только!) форму прокладываем фольгой. Из крошки делаем дно и бортики, пальцами, будто замок из песка.
30 минут охлаждаем в холодильнике (или 15 в морозилке).

Пока охлажадется основа, готовим начинку. В комбайне взбиваем яйца с сахаром, соком и цедрой лайма, добавляем сметану, сыр. Смесь получается довольно жидкой.

Выливаем смесь в подготовленную основу. Отправляем на час в разогретую до 160 духовку. Ровно через час открываем духовку. Если легонько толкнуть форму, центр торта должен "вздрогнуть". Это значит, что всё происходит верно.
Ещё на один час оставляем торт в выключенной приоткрытой духовке.
Потом даём остыть и на ночь отправляем в холодильник (совсем-совсем обязательно!)

Стопроцентное попадание!

И снова про котлеты

Две записи про котлеты подряд  - такое пока ещё не совсем укладывается в моей голове. Зато прекрасно на вкус)

Рыбные котлеты. Я отлично помню, как плохо было другу Калле Блюмквиста в книге Астрид Линдгрен после трески. Вот если бы он съел эти котлеты, он бы точно так на жизнь не жаловался)

1 кг филе трески
2 кусочка хлеба
молоко
1 луковица
соль перец сахар

Из рыбы, луковицы и замоченного в молоке хлеба делаем фарш. Он получается очень нежным. Я не добавляю ни муки, ни яйца. Всё лишнее. Кроме соли и перца стоит добавить чуточку сахара. Сладкого привкуса не будет, но получится очень удачно.
Формируем котлеты, обваливаем в муке. Под закрытой крышкой поджариваем с обеих сторон.

Куриные котлеты

 Всё чаще и чаще возникают разговоры вроде
- Не могу же я писать, как котлеты жарю!
- Можешь!
И действительно, почему не могу. Ведь сама же училась, так читая.
Если простя, значит, надо. Если надо, буду писать.

Полкило куриного филе
Половина яблока
Четверть луковицы
Мука
Соль, специи

Да, именно так! В куриные котлеты добавляется яблоко. Тот, кто об этом не знает, вряд ли догадается по вкусу. Но они получаются очень сочными, свежими.

В миниизмельчителе (или мясорубке) из куриного филе, яблока и лука делаем фарш. Солим. Перчим по вкусу ( я перец не добавляла). Добавляем 1 ст.л. муки. Очень важно!
Формируем котлетки, обваливаем в муке, поджариваем на среднем огне. Я это делаю под закрытой крышкой.

Не буду больше никогда без яблока делать. С ним вкус волшебный.

Салат с персиками

Вам приходила в голову идея жарить персики? Я её вычитала у kalabasa.ru
Простейший рецепт и вкуснейший результат.
2 персика
большой пучок зелени
фета
1ст.л. мёда
1ст.л. оливкового масла
перец

На горячей сковороде  (у меня 8/10) поджариваем тонкие ломтики персика, буквально по 30секунд с каждой стороны. Не стоит сбрызгивать сковороду маслом.
В холодильнике была только китайская капуста. Лучше бы подошёл щавель или руккола. Режем/рвём на куски средней величины.
В миску с листьями и персиками крошим фету.
Для заправки смешиваем мёд и масло, хорошо перчим.
Польём салат этой заливкой. Наслаждаемся. 

Кокосовый пирог с лимоном и клубникой

На самом деле, этот пост надо начать совсем с другого фото. Купив вчера кокос и запланировав этот пирог, я совсем не ожидала, что меня ждут ТАКИЕ приключения. Кто же знал, какого разделывать кокос?!?!?! Просто страх и ужас в Лас Вегасе. А учитывая наши особые отношения с соседями снизу...
Сначала я надеялась посильнее вонзить нож, как-то надавить, покрутить и разрубить кокос. Нет. Зная, что три углубления на верхушечке - самые уязвимые места, сконцентрировалась на них. И из самых хрупких мест мне удалось покорить только одно!!! сделала ножом дырочку (раза с 15го) и ещё минуты 3 в ней ковыряла, чтобы добыть молоко.
Опробовала все ножи, имеющиеся дома. Тесак достала! Страшно за пальцы, все десять мне вполне идут. Бросила на пол в надежде, что разобьётся. Нет. Зато моё сердце стало биться в разы сильнее, вспомнив о соседях.
Добрые люди напомнили о молотке. И....

Пыталась вставить плоскогубцы в единственную дырочку и "раскрыть" её. Нет! Стала долбить. Спасибо моим инструментам) Только эффекта ноль. Поняла, что мой единственный шанс - выйти на лестницу и хорошенько там "подолбать" этот кокос. Вышла. Какое же там эхо! Мне было искренне стыдно перед жильцами моего дома. Как я стучала! Потом сильно бросила его. Потом снова стучала! И... Появился луч надежды. Я увидела белые внутренности. Мне удалось сделать дырку поприличней. А с другой стороны треснула скорлупа! Я поспешила удалиться с лестницы. И раскрыла-таки этот кокос!
Мораль. Девушка может открывать шампанское. Но не кокос!!!

Пирог не совсем пирог, если честно). Изначально это чуть хрустящая, отдельно выпекающаяся, кокосавая основа. Потом она покрывается лимонным соком и ягодами и снова запекается, после чего уже принимает форму пирога. Очень вкусного пирога, дада!

Нам понадобится:
1 чашка муки
1/2 чашки сахарной пудры
1/2 чашки тёртой кокосовой стружки
100г сл. масла
немного ванильного сахара
Для соуса:
2 яйца
1 чашка сахара
2ст.л. крахмала/ муки
2ч.л. лимонной цедры
1/3 чашки лимонного сока (мне хватило половинки сочного лимона)

Для основы смешаем муку, сахарную пудру и кокос. Заранее стоит кокосовую стружку чуть присыпать ванильным сахаром. Вливаем растопленное сливочное масло и мешаем до однородности. Смесь получится довольно густой.
Форму прокладываем пекарской бумагой (нужно и важно). Равномерно распределяем нашу кокосовую основу.
Печём 20-22 минцты при 190 градусах, пока поверхность не станет золотистой.

В это время готовим лимонный соус-заливку. В сахар (я снова взяла ванильный) выжимаем лимонный сок, добавляем цедру, разбиваем яйца, перемешиваем. Добавляем муку/крахмал, мешаем.

Вынимаем основу. Заливаем её соусом. Он очень жидкий, поэтому не останется весь на поверхности, а немного растечётся. Нам так и надо. Выкладываем порезанную клубнику.
Печём около 30 минут. Пирог готов тогда, когда схватилась заливка.

Если заливку делать с лимоном или лаймом, для пирога хорошо подойдёт черника.
К клубнике же ещё хорошо подойдёт апельсин.

Пирог получается очень влажным, приятно насыщенным. И сытным!

Клубника под творожной крошкой с белым шоколадом!

Хорошо когда мама заходит с пакетом черешни в руке... и с пакетом клубники во второй руке!!! И в голове сразу столько вкусных планов!!!

клубника
50г сахарной пудры
50г муки
50г сл. масла
50г белого шоколада
100г творога
тыквенные семечки / фисташки

Пропорции запомнить очень легко: всего поровну и в два раза больше творога.
Смешиваем сахарную пудру (я сделала из ванильного сахара, взяла 40-45г) с мукой, добавляем творог. Легко перемишиваем и получаем комочки. Выливаем растопленное масло, снова добиваемся комочной структуры. Порубленный на мелкие кусочки (я в измельчителе сделала их совсем маленькими) шоколад добавляем, перемешиваем.

На дно формочек выкладываем клубнику. Сверху высыпаем творожную крошку. У меня пропорции были 1:1 - 1:1.5. Посыпаем тыквенными семечками или фисташками (очень вкусно!!!) Отправляем печься 25-30 минут при 175 градусах.

У меня была очень сочная клубника, которая дала много сока, который "прокипел" и наполнил весь десерт приятным ягодным вкусом. Вынимать из духовки надо, когда корочка приняла золотистый оттенок. И готовить можно в большой форме, а потом раздать каждому "большую ложку"))

Girls' Day!

Так сложно писать, когда ты счастлив. И не хочется вроде, хочется только купаться в этом ощущении. А с другой стороны, хочется поделиться, ведь этого счастья так много, так ярко, и так хорошо!
Утром мы получили визы, ура! В пору чемодан собирать!
Но потом был такой день и такой вечер, что эмоции взлетели!
Девичник года! Никаких подробностей, "эти стены столько слышали", пусть стенам и останется!)

Меню на сегодня: яркий салат, овощная лепёшка, пунш от Оли и клубника под творожной крошкой с белым шоколадом и тыквенными семечками.

Начнём с лепёшки. Нет ничего проще.
Делаем слоёное рубленное тесто из расчёта 100г муки, 50г сл.масла, 3 ложки ледяной воды. Как готовить слоёное рубленное подробно, с картинками, описано здесь .
Подержав тесто в холодильнике, отщипываем небольшие кусочки и раскатываем тонкие пласты теста. Неровная форма основа лишь придаёт лепёшкам шарм. Выкладываем кольца помидоров и маслин, печём при 175 градусах около 25минут, пока не появится лёгкая золотистая корочка. Тесто приятно расслаивается. Готовые лепёшки можно сбрызнуть чесночным маслом. Отлично подходят к салату.

Чудом открыла для себя блог kalabasa.ru Уже высказала автору все свои восторги и продолжаю пробовать рецепты. Мятное печенье, кстати, тоже оттуда.
Этот салат - находка. Есть в приготовлении один геморрный момент, но есть в мире хорошие друзья, готовые снять плёнку с апельсина, и это не метафора!)
2 сладких апельсина
1 красная луковица
немного маслин
Лук режем полукольцами, маслины - кольцами. Апельсины чистим от кожуры и с каждой дольки снимаем плёнку. Дольки режем на 2-3 кусочка. Всё смешиваем.
Апельсины выделяют столько сока, что в заправке нет необходимости.
Кисло-сладкое сочетание - восторг!!!

Картофельный гратан

И действительно всё гениальное просто. Много раз запекала картофель под некой "шубой" и наконец нашла идеальный рецепт. Так ещё и французской кухни) Пахло так вкусно, что я в очередной раз боялась, что нагрянут соседи. Надо уже позвать, а то как-то некрасиво...)

3 крупные картофелины
250мл молока
250мл воды
1 зубчик чеснока
перец
соль
(мускатный орех)
150г сметаны
50г сливочного масла
70г сыра

В маленькой кастрюльке соединить молоко с водой (при желании можно использовать 0.5 молока без воды, я так с молоком поступить не могла), посолить, поперчить и добавить порубленный зубчик чеснока. Довести до кипения.

 В это время помыть и почитить картофель. Порезать на кольца толщиной 4-5 мм.
Отправить картофель в кипящее молоко, чуть снизить температуру и варить 10-15 минут. У меня был чудесный молодой картофель, поэтому хватило 9 минут. Следите, чтобы колечки не разваливались. Сливаем картофель.

Пока варится картофель, готовим соус. Признаюсь, у меня было всего 70г сметаны. Я добавила 33% сливки, хорошо взбила. Получившийся соус показался мне блёклым на вкус, я его посолила и поперчила. Именно благодаря этому получилось очень вкусно!

Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем картофель. Покрываем сметаной. Сверху кладём кусочки сливочного масла и посыпаем сыром.

Отправляем в духовку на 40 минут запекаться при 180 градусах.

Сытно, ароматно и красиво!

Двойное шоколадное печенье с хлопьями

Оно такое вкусное! ммммм! Приятная шоколадная классика.

100г размягчённого сливочного масла
3/5 чашки сахара
1/2 чашки муки
1/4 чашки какао
1/3 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
1/4 чашки размельчённых хлопьев
1/4 кусочков шоколада

В миске соединяем масло и сахар. Заранее смешанные какао, муку* и разрыхлитель, добавляем к смеси. Перемешиваем. Вбиваем яйцо.
* советую использовать не всю муку сразу. можно оставить примерно 1ст.л. и добавить в случае необходимости

Получим довольно густую смесь, добавим в неё большую часть хлопьев, перемешаем.

При помощи двух чайных ложек выкладываем на пекарскую бумагу комочки диаметром около 3см. Печенье заметно растечётся, поэтому необходимо оставить пространство. На каждое печенье выкладываем хлопья и шоколад, чуть-чуть вдавливая. У меня был молочный шоколад и горький, нравится такое сочетание.

Печём при 175 градусах. Если вы хотитете получить хрустящее печенье (я так приготовила первую порцию), выпекайте 11-15 минут. Если вынут печенье через 9-11 минут, оно будет хрустящим снаружи и чуть тянучим внутри, очень так люблю!
В обоих случаях печенье нужно сначала 1-2мин остудить на противне, а потом минут 5 на решётке.

На такое печенье хочется собрать друзей и включить любимый фильм.

Грушевый пирог с медово-лимонной пряной заливкой

Этот пирог - беспрекословное must-do, must-try, must-eat, must repeat и всё тому подобное. Отправляя форму в духовку, я уже чувствовала, что он станет новым коронным, но что это будет такой успех, не ожидала даже я!

 Довольно просто, чуть дольше, чем обычно, но результат - фантастика! 

Тесто:

200г муки

100г холодного сливочного масла

5 ст.л. ледяной воды

Начинка:

2 груши ( у меня были очень большие, Пакхам, взяла 1.5) 

сок половины лимона

2 яйца

100г мёда

мука

корица

гвоздика 

молотый миндаль /или в лепестках (optional) 

   

Делаем моё любимое слоёное рубленное тесто. На доске в муке ножом (если обе руки откуда надо растут,то можно и двумя ножами сразу) режем холодное (!) масло на мелкие кубики. Получаем масляно-мучные комочки, как на второй картинке. Делаем колодец, заливаем туда ледяную воду (я на пару минут ставлю стакан в морозилку, буквально пока масло рубим) и быстро (!) замешиваем тесто. На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто. Укладываем в форму (сегодня у меня 23см диаметр, обычно ингредиентов хватает и на 27-30, но сегодня пирог повыше хотелось). И на 15 минут в морозилку.

Тонкими кусочками режем груши. Охлаждённое тесто вынимаем, делаем много-много проколов вилкой, выкладываем фрукты. Отправляем на 20 минут в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.

В это время занимаемся соусом. Разбиваем два яйца, добавляем сок половины лимона, 2 столовые ложки муки, 1 чайную ложку корицы, размолотое соцветие гвоздики (я "размолола" ручкой ножа на доске, отлично))) и хорошо смешиваем. Вводим мёд и, помешивая, добиваемся однородности.

По прошествии 20 минут достаём форму из духовки и заливаем груши соусом (он довольно жидкий, не бойтесь). Сверху присыпаем молотыми орехами. В таком виде готовим 40 минут при 160 градусах.

Начинка очень хорошо "схватывается", пирог потом легко режется и держит форму, а по ощущениям нежный-нежный.
Я сейчас откровенно мечтаю о третьем куске и не слишком успешно пытаюсь убедить себя, что он мне не нужен. А так хочется!

Гвоздика вполне optional, но вы многого себя лишите, если не добавите. Такая приятная, лёгкая пряная нотка! ммммммм

Буду теперь часто его печь, это любовь.

 P.S.: если не приедешь до 13:00, пеняй на себя, ни куска не останется, и меня оправдают!

P.P.S.: мне нереально приятно получать сообщения "подсел(а) на твой блог", "вчера приготовил(а) **", "у тебя неверотяный **", "ты меня вдохновляешь", "получилось вкусно" и т.п.
Но я же чищу все эти сообщения! Пишите, пожалуйста, все ваши "а как...?" и "чё за отстой?!" "выглядит аппетитно" в комментарии. Так я и ответить смогу, и подсказать что-то и даже исправить!